Welkom!

Recepten voor 1 Euro per Persoon. Een jaar lang eten voor 1 Euro per Persoon!

Een tijd lang heeft dit stil gelegen. Ik ben hard bezig geweest met een studie Voedingsleer. En ben nu net begonnen met de basisopleiding Natuurlijke Geneeswijzen. Ook ben ik ondertussen 36Kg afgevallen. En ben ik ook niet meer vegetarisch maar vegan. Ik ga zeker vanaf nu weer meer dingen en nieuwe recepten plaatsen. En ook wordt deze blog binnenkort gelinked aan mijn nieuwe website voor cursussen over eten! Stay Tuned!

31-08-11

Dag 17, 18, 19,20 en 21

Ik doe alles maar in 1 blog. Ben niet in de stemming om alles uitgebreid te bloggen. Veelste zenuwachtig voor morgen, ik mag dan voor 2 zenuwbehandelingen en een verstandkies er laten uitsnijden. Brrr. Vandaar dat ik alles maar even op 1 hoop gooi. Vanavond blog ik wel weer zoals het hoort ;-)

Dag 17
Weer van de markt tomaatjes en champignons gehaald, lekker gekruid en wat fetakaas erbij, een half plakje dus dat was 0,60. In totaal was ik 2,70 kwijt voor vandaag!


Dag 18

Okra met zelfgemaakte patatjes

Ik had nog nooit okra gegeten. Ze zijn een beetje slijmerig maar wel erg lekker!
Ik was hiervoor 2,20 kwijt. Voor de okra 1 euro, aardappelen 1 euro en voor de tomaten voor de saus 20 cent. Lang leve de markt!


Dag 19

Hier hebben we lekker gesmokkeld, kind was ziek en iedereen was overvemoeid door alle slechte nachten, dus hadden we mexicaans besteld. Was meer dan 1 Euro per Persoon!

Dag 20

Gnochie! Dat wou ik al steeds uitproberen en nu eindelijk gedaan! Ik wou als hoofdgerecht hartige taart maken maar mijn vorm bleek te lekken, en heb ik het dus maar samen geserveerd. Beetje vreemd maar wel lekker. In totaal was ik 3,00 kwijt!


Dag 21

Goddelijke pompoensoep! Serieus! Dit was echt goddelijk!
Zelf beetje van alles bijelkaar geschraapt. Helaas ben ik niet binnen de 3 euro gebleven, want manlief had de dure versie van creme fraiche meegenomen. Dus kwam ik uit op 3,60 Euro.



Zo nu ben ik weer helemaal bij. Alleen nog de recepten bijwerken. Maar dat laat ik tot van het weekend. Dan kan ik er echt even voor zitten.


Eet smakelijk!


30-08-11

Ziek druk en tandarts

Zo na een paar dagen radiostilte ben ik er weer. Ik was te druk te moe en te bezig om te bloggen. Wel heb ik netjes elke dag voor 3 Euro of minder eten gemaakt.

Dus ik zal alles eens lekker gaan bijwerken.

Eerst Koffie nu! 

25-08-11

Dag 16 Hongaars Stoofpotje

Zo het echte leven is echt weer begonnen. Dochter zit alweer goed in het ritme, de gitaarlessen van manlief zijn vandaag weer begonnen. En daarom staan we op donderdags altijd verschrikkelijk op tijd. Vandaar dat ik maar gauw wat uit de vriezer tover.
Ik heb een zak sperzieboontjes eruit gehaald (0,30) en een bakje zelfgemaakte tomatensaus (0,50) en aardappelen die ik nog had (1,00) dus voor vandaag heb ik voor 1,80 Euro uit de vriezer gekocht! En het is zo lekker! En zo simpel!
Je voegt een ui, paprikapoeder, karweizaad en bouilon toe. van 4 sneetjes brood maak je croutons en tadaa!

Eet Smakelijk



Hongaars stoofpotje


24-08-11

Dag 2 @JannekeRules

Dag 2

Macaroni, homemade saus en kaas.

Italiaanse roerbakmix, 500 gram                  €0.99
2 Uien                                                      €0.14
1 blik gepelde tomaten                               €0.56
2 blikjes tomatenpuree                               €0.12
250 gram half om half gehakt                      €0.75
400 gram macaroni                                     €0.25
Gerapste kaas, 200 gram                             €0.73

Totaal  €3.54

De kaas heb ik zelf gerapst. 
Een kilo jonge kaas koste me: €3.65




Liefs Janneke 

Dag 15 Aubergine Curry

Zo vandaag weer naar de Haagse Markt geweest. Vroeg in de ochtend door de regen, mijn make-up zat tot aan mijn enkels, en mijn ogen waren rood van de prikkende mascara. Daarna liep ik samen met andere vrouwen de markt op. Best gezellig!

Ik heb voor 5,00 Euro dit gescoord


Van de kleine komkommers, heb ik augurken gemaakt.



En van de tomaten heb ik samen met een blikje tomatensaus (die kleintjes) bakken tomatensaus gemaakt. Twee ervan heb ik vandaag voor het eten gebruikt. En de laatste heb ik ingevroren.

Voor het eten heb ik de witte aubergines gebruikt, 2 bakjes tomatensaus, en 1/3de van de champignons. Het recept komt later op de receptenpagina, samen met de rest die ik nog achterloop.
Dus dat is samen, 2,40 en de helft ervan heb ik ingevroren, dus uiteindelijk heb ik maar 1,25 euro uitgegeven!

Eet Smakelijk



Aubergine Curry



23-08-11

Dag 14 Spruitjes stampot en de rest

Oke ten eerste vergeef me dat ik alles in 1 blog ga proppen. Ik heb ten eerste een recept gejat van deze site. Sowieso is die site ware FoodPorn! Alleen betwijfel of ik bij de meeste recepten genoeg heb aan 3,00 Euro. In ieder geval is het onwijs leuk en prettig om te bekijken.

Naja het recept hebben jullie nu de bon!


Wat ik voor vanavond heb gebruikt zijn de spruiten en de helft van de aardappelen, ik kom dan uit op een bedrag van 2,50 Euro. Op zijn website staat het recept met vlees, die heb ik natuurlijk weggelaten en in plaats daarvan heb ik was kaas erover heen gestrooid.

Ik moet eerlijk zeggen dat ik spruiten echt gruwlijk vies vind, maar op deze manier vond ik ze toch wel lekker. Zelfs dochterlief heeft dr bord helemaal leeggegeten.
Het zou nooit mijn favoriete groenten worden, maar op deze manier was het helemaal niet onprettig.

Eet Smakelijk


Spruitjesstampot




En dan ben ik ook nog bezig geweest met het wecken van mijn paprika en courgette wat ik van de markt gehaald had. Het is zo verdomd lekker dat ik vond dat ik het met jullie moest delen.

Het recept zet ik er hier direct bij. 500 gram courgettes 400 gram puntpaprika, 3 uien 5 dl ijswater, 3 eetlp zout. Dat meng je en laat het 3 uur in de koelkast staan. Dan gooi je er 5dl azijn door, 250 gram suiker, 2 thlp kurkuma, 1 eetlepel mosterdzaad en een eetlp dille. Je brengt het aan de kook en laat het 5 min. koken en giet het in een weckpot, ik zou het zo lang mogelijk laten staan voordat je eraan gaat beginnen.



Zoetzure Courgette en Puntpaprika



En tot slot nog een leuk recept van iemand die mee doet! Erg leuk! Ik hoop dat ze vaker recepten gaat sturen. Zij zijn met z'n 4en en geven dus 4,00 Euro uit.

Hier hun recept van vandaag

Homemade Falafel van Tuinbonen, op een Kaiserbroodje met Ijsbergsla.
Geserveerd met knoflooksaus.

2 pakjes tuinbonen uit de vriezer           €1.92
6 Kaiserbroodjes                                €0.87
2 Uien                                              €0.14
1Paprika                                           €0.28
1/3 krop Ijsbergsla                             €0.16

Totaal                                                  €3.37
Voor 4 personen! 2 volwassenen en 2 kinderen van 9 en 2. 

Recept Falafel:

600 gram Tuinbonen
2 middelgrote Uien
1 Paprika
2 grote tenen knoflook, geperst
Halve eetlepel gedroogde peterselie
2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels gemalen koriander
½ theelepel bakpoeder
Cayennepeper en zout, op smaak toevoegen

Tuinbonen laten ontdooien en goed droog deppen.
Alle ingrediënten, op de paprika na, in een mengkom.
En deze pureren, niet te fijn.
Paprika, in kleine stukjes erdoorheen mengen.

Even laten rusten, ca. ½ uur.

Vervolgens maak je er kleine hamburgers van.
Frituren op 180 graden, tot deze bruin zijn.

Wij eten er graag wat knoflooksaus bij:
¼ pot mayonaise
(zelf maken is lekkerder natuurlijk, hadden we nu geen zin in ;-))
2 tenen knoflook, geperst.
Verse bieslook op smaak toevoegen
Scheutje melk om het smeuïg te maken.

Eet smakelijk!

Ik ga dit ook zeker een keer maken! En ik hoop vooral dat ze me vaker receptjes stuurt!!





22-08-11

Dag 13 Broodjegezond maar dan Anders

Vandaag ga ik verder met het gebruik van de groenten die ik gekocht heb op de markt. Wat ik na vandaag nog overhou aan paprika en courgette ga ik inmaken in het zoetzuur.

Ik heb dus weer geen bon. Maar ik gebruik 0,40 cent aan tomaatjes, 0,20 cent aan courgette en 0,10 cent aan paprika en 2 stokbroden van 0,89 cent die nog in mijn kast lag. Dus totaal 1,60 Euro voor vandaag!
Mijn broodje heeft helaas iets te lang onder de gril gelegen en is dus wat zwart geworden.


Eet Smakelijk



Broodje gezond maar dan Anders

21-08-11

Dag 12 Budget Barbeque!!!

Zo gister lekker boodschappen gedaan op de Haagse Markt. Wat iedereen erook van vind, ik vind het een ervaring opzichzelf. Er is weinig Haags meer aan, maar hoe het nu is vind ik ook wel heel erg leuk. En het eten! Mijn god, wat is dat goedkoop! Ik heb ladingen courgettes, tomaatjes, paprika's en maiskolven ingeslagen. En in totaal was ik 6,75 Euro kwijt. Het nadeel alleen is, ik kan nu geen bonnetjes laten zien.

Manlief en ik hadden berekend dat het 0,20 cent per courgette was, 0,40 cent voor de tomaatjes die we gebruikten en 0,10 voor de zoete puntpaprika. En de maiskolven koste 0,75 per stuk (0,75x2). We hebben er een bakje champignons bij gehaald 0,80 cent. Totaal dus een bedrag van 3,00 Euro.

 Anyway, het was in ieder geval erg lekker! En vooral erg anders zo'n vegatarische bbq. Al heb ik genoeg gehad, ik heb wel het brood met kruidenboter gemist. Maar daar had ik geen budget meer voor. Het gaat uiteindelijk ook om de gezelligheid.

Eet Smakelijk



Onze Budget Barbeque


20-08-11

Dag 11 Pannekoeken van Karnemelk

Wij hebben vandaag, vanmiddag al ons warme eten gehad. Pannekoeken! Ik had er zo'n zin in. Dus voor vandaag draaien we het om. Vanmiddag warm en vanavond brood.

De Bon



De winkelmevrouw, had alles al aangeslagen voordat ik kon zeggen dat het apart afgerekend moest worden. Dus er staat nu 6,58 Euro op de bon. De overjarige kaas telt niet mee want dat is gewoon voor als beleg op brood. Dus dat is 3,93 Euro, maar van de bloem gebruik ik iets minder dan de helft en van de eieren gebruik er maar 3. Dus in totaal kost deze maaltijd 2,10 Euro.

Deze pannekoeken zijn echt goddelijk zacht! En onwijs lekker met stroop! Onze favoriete manier van pannekoeken maken. Lees voor dat je het gaat maken wel het recept op de receptenpagina, want ze zijn best tricky met bakken.

Eet Smakelijk


Pannekoeken van Karnemelk



19-08-11

Dag 10 Restjesdag en Bedankt!

Vandaag geen zin om te koken, dus ik duik mijn vriezer in en haal voor 3 euro aan porties eruit. We eten dus 3 verschillende gerechten.

Maar nu kan ik even van de gelegenheid gebruik maken om echt even iedereen te bedanken voor de onwijs leuke en lieve reacties! Ik had dit echt niet verwacht! De gemiddelde pageviews op een dag zijn rond de 110. En ik ben nog maar 10 dagen bezig!


Het geeft mij echt een onwijze boost om echt door te gaan, en dat dit dus echt wel een leuk en goed idee is geweest.

Dus iedereen bedankt! En nogmaals als jullie suggesties of tips hebben mail me! Of volg me op twitter.com/hannahzegt. Alle reacties zijn meer dan welkom.


Voor nu fijn weekend! Wij gaan hier een flesje ploppen en restjes eten.

Eet smakelijk!




18-08-11

Dag 9 Spinazietaart zonder ui


Zo, ik ga nu wat bekennen...Ik heb nog nooit, maar dan ook nooit een hartige taart gemaakt. Een tijdje terug aten we bij vrienden, en zij had een geweldige zomerse hartige taart gemaakt met citroen. Was werkelijk verukkelijk. Ik besefte me toen dat wij dat eigenlijk nooit aten, terwijl we het alledrie zo lekker vinden. Dochter dan vooral de korst he, laten we eerlijk zijn. Dus ik heb voor vandaag een spinazietaart gemaakt. Ik kwam er alleen net achter dat ik de ui er vergeten ben in te doen. Maar zonder zal die vast ook heerlijk smaken, hij ziet er in ieder geval geweldig uit!
De bon



Ik kom uit op een totaal bedrag van 3,69 euro. Dat is natuurlijk veelste veel. Maar van de kaas gebruik ik maar de helft, en van de bladerdeeg maar 7 blaadjes. Dus gaat er nog 0,92 cent vanaf. Totaal kom ik dan op 2,77 Euro uit.

Eet Smakelijk













Spinazietaart zonder ui.




17-08-11

Dag 8 Pizza!!!!

Zo een avondje lekker makkelijk eten. Ik haal een pizzabodem uit de vriezer. Die maak ik altijd in grote getalen zelf. Zo makkelijk en lekker!

Vanavond moet ik aan de traktaties van mijn dochter gaan werken. En we krijgen ook nog spontaan verrassings 'wij zijn in de buurt' bezoek. Erg gezellig maar geen tijd dus om uitgebreid te gaan koken. Dus maar gauw wat voor op de pizza gehaald.

De bon


Zo'n bodem kost ongeveer 5 cent per stuk en ik heb er 2, en dan 'koop' ik ook nog potje tomatenpuree uit mijn kast, dus ik kom uit op exact 3,00 Euro! De eerste keer!

Eet Smakelijk



Pizza!!!!

16-08-11

Dag 7 Couscous met ovengroenten

Vandaag 1 week bezig! Totaal heb ik 18,38 uitgegeven aan avondeten, terwijl er 21 Euro voor stond. Ik heb dus 2,26 extra bespaard! Wow! En heb onwijs lekker en echt wel vers gegeten!

Vanavond laatste recept van de week.


Op de bon staat 3,47 Euro maar ik gebruik van de couscous maar de helft dus kom ik uit op 2,77 Euro. De aubergine en courgette, en een tomaatje wat ik over had van gister gaan lekker met wat kruiden en olijfolie in de oven. Mengen met de couscous, kruiden erdoor(salie, komijn, knoflookpoeder, koriander en zout) en eten maar!

Eet Smakelijk



Couscous met ovengroenten

15-08-11

Dag 6 Spaanse Tortillia's met tomaat


Ineens begint de zon te schijnen en is het warm, net nu op de eerste dag dat mijn meisje weer naar de peuterspeelzaal moest. Vanmiddag gaan we dus echt wel lekker naar het strand. Dus geen zin om lang in de keuken te staan, en zin in een heerlijk zomers gerecht.
Ik ken dit van onze vakantie bij mijn schoonzus in Barcelona. Dit had ze op een avond voor ons gemaakt. De rest van onze van onze vakantie hebben we weinig anders gegeten.

Een paar weken terug kreeg ik voor mijn verjaardag een nieuw receptenboekje, en daar stond dit recept in! Oficieel is het recept zonder tomaat, maar dat voegen we toe voor de lekker.
De bon


In totaal was ik 2,67 Euro kwijt. Ik gooi er ook nog een paar uien door, uit de kast.

Eet Smakelijk!



Spaanse Tortillia's met tomaat.



14-08-11

Dag 5 GadoGado op zijn Hollands

Dankzij een tip van Pappilover op Twitter eten wij vanavond dus GadoGado. Wel meer op zijn Hollands denk ik. Ik had nog pindakaas en soyamelk en sambal erbij gegooit en daar had ik ineens pindasaus!



En we hadden nog over ook! Dat gaat dus in de vriezer voor op restjes dag.


Eet Smakelijk!


GadoGado op zijn Hollands






13-08-11

Dag 4 Pasta met Spinazie a la creme en salade

Daar was ik weer, gister ben ik ontvoert door manlief om te gaan eten op Kijkduin.
En daar kon ik me 'helaas' niet houden aan 1 Euro per Persoon. Ik heb overheerlijk gegeten en een heerlijk avondje gehad.



Voor vandaag heb ik voor 1,22 Euro boodschappen gedaan. Wel met 0,50 cent eraf voor lege flessen.
Maar goed, alles telt! De pasta gebruik ik voor de helft,
Vanavond eten we mijn dochters lievelingseten, pasta met spinazie a la creme, en mozzerella! Zo simpel en zo snel klaar! En zooo lekker volgens dochter.

Ik ga de overgebleven kokommer, paprika en ijsbergsla erbij gebruiken om een lekkere simpele salade erbij te maken. Dus ik 'koop' nog voor 1,10 Euro uit mijn koelkast erbij. Simpele mosterd dressing En tadaa; totaal 2,15 Euro uitgegeven!


Een onwijs slechte foto, had weinig licht maar het was heerlijk!


Eet Smakelijk!



Pasta spinazie met mozerella en een salade.

11-08-11

Dag 3 Zomerstamppot met munt

Al is het dan geen echte zomer, ik had zin in een zomerstampot.
Laten we dan net doen alsof het zomer is.
Mijn eigen recept van zomerstampot valt helaas buiten de 3 euro. Dus op jacht naar andere ideeën voor een zomerstampotje.Lang leve AH.nl met hun recepten, daar stond het recept van vandaag op. Ik ben blij.
Dus samen met Dochterlief de regen en wind getrotseerd en naar de Jumbo gefietst. Ik vergeet steeds dat ik die ook in de buurt heb en hun assortiment is toch wat groter dan de Aldi met de A-merken van AH. Ideaal!


Ik heb voor 2,55 Euro aan boodschappen gedaan, van de ijsbergsla gebruik ik maar de helft. Dus totaal heb ik voor vanavond 2,25 Euro uitgegeven. Boter heb ik in de koelkast, munt staat op mijn balkonnetje.


Eet smakelijk!


 
Zelfgemaakte stampot met ijsbergsla, diepvriesdoperwten en munt van eigen balkon!
 
 

10-08-11

Dag 2 Aardappeltjes met sperzieboontjes en paprika komkommersalade

Zo dag 2, stiekem ben ik gisteravond al boodschappen wezen doen voor 2 avonden.
Lekker alles in de Bonus gehaald bij de AH, en dit keer geen rijen.
Wel politie die wat jeugd achterna zat, sensatie op en top!

Anyway, de bon slaat natuurlijk hoger uit dan dat mijn avondeten daadwerkelijk kost.


Vandaag gebruik ik de helft van wat er op dit bonnetje staat, alleen van de aardappeltjes gebruik ik iets meer. Dat betekend dat ik totaal 2,93 Euro kwijt ben. Van de komkommer en paprika maak ik een lekkere salade á la mama met azijn, suiker en dille wat ik nog in de kast heb staan. De krieltjes bak ik lekker op, sperzieboontjes worden gestoomd, klodder mayo uit de koelkast, en dag 2 is ook gelukt!

De andere helft maak ik ook alvast klaar en vries ik lekker in. Die kan ik dan een keer  'kopen' uit mijn vriezer.

Eet Smakelijk!


09-08-11

Dag 1 Curry van Champignons

Zo net boodschappen gedaan bij de Aldi, de AH had me iets teveel rijen.
Uiteindelijk had het niet eens zo heel veel gescheeld. En de Aldi schijnt de schoonste groenten te hebben. Tussen de wat verbruinde champignons heb ik nog 2 bakjes mooie witte kunnen opscharrelen. De tomaten waren in de aanbieding en gezeefde tomaten is nooit duur! Ik heb thuis nog een ui liggen en wat knoflook ook nog wat bloem om er brood bij te maken. Oh ik heb nu al honger!



Het recept is makkelijk en overheerlijk! Het is 1 van onze favoriete gerechten. Vaak maak ik er ook nog brood bij, van alleen bloem, olie en water. Vanavond doe ik dat ook want ik heb nog bloem liggen. Iedereen toch?

Eet Smakelijk!


Chapati's met Curry van Champignons