Welkom!

Recepten voor 1 Euro per Persoon. Een jaar lang eten voor 1 Euro per Persoon!

Een tijd lang heeft dit stil gelegen. Ik ben hard bezig geweest met een studie Voedingsleer. En ben nu net begonnen met de basisopleiding Natuurlijke Geneeswijzen. Ook ben ik ondertussen 36Kg afgevallen. En ben ik ook niet meer vegetarisch maar vegan. Ik ga zeker vanaf nu weer meer dingen en nieuwe recepten plaatsen. En ook wordt deze blog binnenkort gelinked aan mijn nieuwe website voor cursussen over eten! Stay Tuned!

25-08-11

Dag 16 Hongaars Stoofpotje

Zo het echte leven is echt weer begonnen. Dochter zit alweer goed in het ritme, de gitaarlessen van manlief zijn vandaag weer begonnen. En daarom staan we op donderdags altijd verschrikkelijk op tijd. Vandaar dat ik maar gauw wat uit de vriezer tover.
Ik heb een zak sperzieboontjes eruit gehaald (0,30) en een bakje zelfgemaakte tomatensaus (0,50) en aardappelen die ik nog had (1,00) dus voor vandaag heb ik voor 1,80 Euro uit de vriezer gekocht! En het is zo lekker! En zo simpel!
Je voegt een ui, paprikapoeder, karweizaad en bouilon toe. van 4 sneetjes brood maak je croutons en tadaa!

Eet Smakelijk



Hongaars stoofpotje


24-08-11

Dag 2 @JannekeRules

Dag 2

Macaroni, homemade saus en kaas.

Italiaanse roerbakmix, 500 gram                  €0.99
2 Uien                                                      €0.14
1 blik gepelde tomaten                               €0.56
2 blikjes tomatenpuree                               €0.12
250 gram half om half gehakt                      €0.75
400 gram macaroni                                     €0.25
Gerapste kaas, 200 gram                             €0.73

Totaal  €3.54

De kaas heb ik zelf gerapst. 
Een kilo jonge kaas koste me: €3.65




Liefs Janneke 

Dag 15 Aubergine Curry

Zo vandaag weer naar de Haagse Markt geweest. Vroeg in de ochtend door de regen, mijn make-up zat tot aan mijn enkels, en mijn ogen waren rood van de prikkende mascara. Daarna liep ik samen met andere vrouwen de markt op. Best gezellig!

Ik heb voor 5,00 Euro dit gescoord


Van de kleine komkommers, heb ik augurken gemaakt.



En van de tomaten heb ik samen met een blikje tomatensaus (die kleintjes) bakken tomatensaus gemaakt. Twee ervan heb ik vandaag voor het eten gebruikt. En de laatste heb ik ingevroren.

Voor het eten heb ik de witte aubergines gebruikt, 2 bakjes tomatensaus, en 1/3de van de champignons. Het recept komt later op de receptenpagina, samen met de rest die ik nog achterloop.
Dus dat is samen, 2,40 en de helft ervan heb ik ingevroren, dus uiteindelijk heb ik maar 1,25 euro uitgegeven!

Eet Smakelijk



Aubergine Curry



23-08-11

Dag 14 Spruitjes stampot en de rest

Oke ten eerste vergeef me dat ik alles in 1 blog ga proppen. Ik heb ten eerste een recept gejat van deze site. Sowieso is die site ware FoodPorn! Alleen betwijfel of ik bij de meeste recepten genoeg heb aan 3,00 Euro. In ieder geval is het onwijs leuk en prettig om te bekijken.

Naja het recept hebben jullie nu de bon!


Wat ik voor vanavond heb gebruikt zijn de spruiten en de helft van de aardappelen, ik kom dan uit op een bedrag van 2,50 Euro. Op zijn website staat het recept met vlees, die heb ik natuurlijk weggelaten en in plaats daarvan heb ik was kaas erover heen gestrooid.

Ik moet eerlijk zeggen dat ik spruiten echt gruwlijk vies vind, maar op deze manier vond ik ze toch wel lekker. Zelfs dochterlief heeft dr bord helemaal leeggegeten.
Het zou nooit mijn favoriete groenten worden, maar op deze manier was het helemaal niet onprettig.

Eet Smakelijk


Spruitjesstampot




En dan ben ik ook nog bezig geweest met het wecken van mijn paprika en courgette wat ik van de markt gehaald had. Het is zo verdomd lekker dat ik vond dat ik het met jullie moest delen.

Het recept zet ik er hier direct bij. 500 gram courgettes 400 gram puntpaprika, 3 uien 5 dl ijswater, 3 eetlp zout. Dat meng je en laat het 3 uur in de koelkast staan. Dan gooi je er 5dl azijn door, 250 gram suiker, 2 thlp kurkuma, 1 eetlepel mosterdzaad en een eetlp dille. Je brengt het aan de kook en laat het 5 min. koken en giet het in een weckpot, ik zou het zo lang mogelijk laten staan voordat je eraan gaat beginnen.



Zoetzure Courgette en Puntpaprika



En tot slot nog een leuk recept van iemand die mee doet! Erg leuk! Ik hoop dat ze vaker recepten gaat sturen. Zij zijn met z'n 4en en geven dus 4,00 Euro uit.

Hier hun recept van vandaag

Homemade Falafel van Tuinbonen, op een Kaiserbroodje met Ijsbergsla.
Geserveerd met knoflooksaus.

2 pakjes tuinbonen uit de vriezer           €1.92
6 Kaiserbroodjes                                €0.87
2 Uien                                              €0.14
1Paprika                                           €0.28
1/3 krop Ijsbergsla                             €0.16

Totaal                                                  €3.37
Voor 4 personen! 2 volwassenen en 2 kinderen van 9 en 2. 

Recept Falafel:

600 gram Tuinbonen
2 middelgrote Uien
1 Paprika
2 grote tenen knoflook, geperst
Halve eetlepel gedroogde peterselie
2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels gemalen koriander
½ theelepel bakpoeder
Cayennepeper en zout, op smaak toevoegen

Tuinbonen laten ontdooien en goed droog deppen.
Alle ingredi├źnten, op de paprika na, in een mengkom.
En deze pureren, niet te fijn.
Paprika, in kleine stukjes erdoorheen mengen.

Even laten rusten, ca. ½ uur.

Vervolgens maak je er kleine hamburgers van.
Frituren op 180 graden, tot deze bruin zijn.

Wij eten er graag wat knoflooksaus bij:
¼ pot mayonaise
(zelf maken is lekkerder natuurlijk, hadden we nu geen zin in ;-))
2 tenen knoflook, geperst.
Verse bieslook op smaak toevoegen
Scheutje melk om het smeuïg te maken.

Eet smakelijk!

Ik ga dit ook zeker een keer maken! En ik hoop vooral dat ze me vaker receptjes stuurt!!





22-08-11

Dag 13 Broodjegezond maar dan Anders

Vandaag ga ik verder met het gebruik van de groenten die ik gekocht heb op de markt. Wat ik na vandaag nog overhou aan paprika en courgette ga ik inmaken in het zoetzuur.

Ik heb dus weer geen bon. Maar ik gebruik 0,40 cent aan tomaatjes, 0,20 cent aan courgette en 0,10 cent aan paprika en 2 stokbroden van 0,89 cent die nog in mijn kast lag. Dus totaal 1,60 Euro voor vandaag!
Mijn broodje heeft helaas iets te lang onder de gril gelegen en is dus wat zwart geworden.


Eet Smakelijk



Broodje gezond maar dan Anders

21-08-11

Dag 12 Budget Barbeque!!!

Zo gister lekker boodschappen gedaan op de Haagse Markt. Wat iedereen erook van vind, ik vind het een ervaring opzichzelf. Er is weinig Haags meer aan, maar hoe het nu is vind ik ook wel heel erg leuk. En het eten! Mijn god, wat is dat goedkoop! Ik heb ladingen courgettes, tomaatjes, paprika's en maiskolven ingeslagen. En in totaal was ik 6,75 Euro kwijt. Het nadeel alleen is, ik kan nu geen bonnetjes laten zien.

Manlief en ik hadden berekend dat het 0,20 cent per courgette was, 0,40 cent voor de tomaatjes die we gebruikten en 0,10 voor de zoete puntpaprika. En de maiskolven koste 0,75 per stuk (0,75x2). We hebben er een bakje champignons bij gehaald 0,80 cent. Totaal dus een bedrag van 3,00 Euro.

 Anyway, het was in ieder geval erg lekker! En vooral erg anders zo'n vegatarische bbq. Al heb ik genoeg gehad, ik heb wel het brood met kruidenboter gemist. Maar daar had ik geen budget meer voor. Het gaat uiteindelijk ook om de gezelligheid.

Eet Smakelijk



Onze Budget Barbeque